Les gens
Mike
Mike a passé la majeure partie de sa vie à travailler dans des cuisines d'un type ou d'un autre. De ses débuts à 16 ans chez McDonald's à Maison Boulud à 28 ans et enfin à co-diriger Dalla Rose pendant 7 ans, il a pu expérimenter la nourriture de différentes manières.
Depuis un an, Mike essaie de déterminer la suite. Il travaille avec des restaurants pour les aider à s'organiser et à contrôler les coûts grâce à des professionnels chevronnés, mais il revient sans cesse à la cuisine.
Ramen 9000 lui permet de faire travailler ses muscles culinaires, rendant les journées enfouies dans des feuilles de calcul un peu moins pénibles.
Érez
Erez a plus de 20 ans d'expérience culinaire, ayant travaillé avec Derek Dammann chez DNA à Blue Hill chez Stone Barn à New York et gérant la cuisine en tant que sous-chef au Serpent à Montréal.
Lui et Mike se sont rencontrés alors que Mike était à l'école de cuisine pour faire un stage à DNA et des années plus tard, Mike l'a convaincu de venir fabriquer des glaces chez Dalla Rose où il a aidé à diriger la cuisine pendant 6 ans.
Lorsqu'il ne surfe pas, il évolue dans le développement Web, mais il aime trop cuisiner pour laisser Mike faire des trucs Ramen 9000 sans lui.
Jen
Jen a contribué à rendre le premier événement possible et même si elle s'occupe d'autres choses dans sa vie professionnelle, nous pensons qu'elle méritait d'être félicitée pour tout ce qu'elle a fait pour faire du premier événement un succès.